Pensa em uma região que tem impressionado o Brasil com a qualidade do café. Caparaó? Andradas? Não podemos negar que produzem cafés excelentes, mas hoje estou falando de um região bem pequena em MG chamada Cristina. Esse grão do Giovani de processo natural está muito interessante. Acidez mais marcante, mas ainda equilibrada. Não tem a sensação de adstringência, e um fator que equilibra bem sua acidez é a doçura alta desse grão. Perfeito para coados e espressos modernos.
PERFIL: Frutas silvestres, complexo e acidez moderada.
VARIEDADE: Catucaí 24/137
PROCESSO: Natural
ALTITUDE: 1.100m
LOCAL: Cristina, MG
PRODUTOR: Giovani da Silva
Que Deus te abençoe e esperamos que você tenha uma experiência única com nossos cafés.
