Nossa equipe estava em busca de um café com perfil bem doce e diferenciado. Algo mais complexo do que encontramos normalmente mas que funcionasse bem para o dia a dia, pouquíssimo amargor, doce e com notas diferenciadas.
Depois de diversas amostras, finalmente encontramos essa jóia na região de Andradas. Processo natural, peneira 16up. Muito equilibrado e bem doce, acidez de frutas vermelhas presente, mas não exagerada, corpo que lembra chocolate ao leite e “juicy” ao mesmo tempo com um toque de cranberry.
É aquele café que você não vai conseguir tomar só uma xícara. Ele tem um sensorial muito agradável, redondo, muito equilibrado e que te faz querer tomar litros e litros. Por isso, fizemos uma receita de batch um pouco maior do que normalmente recomendamos.
PERFIL: chocolate, morango e cranberry
VARIEDADE: catucaí vermelho
PROCESSO: natural
ALTITUDE: 1.300m
LOCAL: andradas, MG
PRODUTOR: Olair Oleatesta
Que Deus te abençoe e esperamos que você tenha uma experiência única com nossos cafés.
